Η Ροδακινιά πλακέ (ή «ντόνατ» κατά τους Αμερικανούς και UFO κατά τους Αγγλους) υπάρχουν εδώ και δύο αιώνες. Κατάγονται από την Κίνα, αλλά η φήμη τους απογειώθηκε όταν ταξίδεψαν στις ΗΠΑ. Εκεί έγιναν και οι πρώτες διασταυρώσεις ποικιλιών, προκειμένου να πάρουν τα πιο νόστιμα υβρίδια.
Τα «ντονατσάκια» αυτά είναι πάρα πολύ γλυκά, με μεθυστικό άρωμα, χνουδωτή φλούδα (πιο λεπτή από αυτήν των μεγάλων), λευκή σάρκα και μικρό κουκούτσι. Μεγάλο ατού είναι ότι αντέχουν περισσότερες ημέρες στο ψυγείο απ’ ό,τι τα κλασικά ροδάκινα. Έχουν λιγότερο χυμό.
Η Ροδακινιά είναι δένδρο φυλλοβόλο, μετρίου μεγέθους, γρήγορης ανάπτυξης και βραχύβιο. Τα φύλλα της είναι απλά, επιμήκη, λογχοειδή.
Η ροδακινιά μπαίνει στην καρποφορία μετά τον 3-4 χρόνο. Η παραγωγική της ζωή υπολογίζεται στα 15 περίπου χρόνια
Η ποικιλία pan tao έχει τις ρίζες της στην αρχαία prunum persica και φαίνεται να ήταν γνωστή στην Κίνα πριν τουλάχιστον 200 χρόνια. Στην πατρίδα της οικογένειας των ροδακίνων τα λατρεύουν και τα αποκαλούν “φιλί του φεγγαρόφωτος”. Το ροδάκινο pan tao έχει χαμηλότερη οξύτητα από αυτό που γνωρίζουμε, είναι πιο γλυκό, με νύξεις αμύγδαλου στη γεύση του, ενώ έχει και λιγότερο χνούδι.
